瑋媽我比較少買豬骨頭來熬湯,大多用魚來做,但偶而也會拜託瑋弟的外婆幫忙熬豬骨頭高湯,她加入的食材可就超級豐盛了!
材料:虱目魚頭一個、
薑片少許、
蔬菜(我這次加入紅蘿蔔、山藥、綠花椰菜)
做法:1.鍋內裝水適量,並將薑片及蔬菜放入一起熬煮,
2.水滾後再將魚頭放入煮滾,將湯上面的雜質撈除,
3.轉小火熬煮20-30分鐘,將材料過濾起來即可。
*魚比骨頭更容易熬煮,所以時間不用太長。
因為瑋媽我超愛吃魚,所以撈起來的魚頭和蔬菜我也不浪費,以醬油、糖、水下去煮滾入味,又是一道超好吃的大人料理!且蔬菜也已經爛爛的,也可以小口小口餵寶寶喔!